Chargé de la Découpe - Dzeng (Nyong et So´o)

FLORES CORPORATION

  • Dzeng, Centre
  • CDI
  • Temps-plein
  • Il y a 1 mois
Détails de l'annoncePoste proposé : Chargé de la Découpe - Dzeng (Nyong et So'o)Nous sommes à la recherche des Chargés de la Découpe.
Mission Principale :
Le Boucher - Chargé de la Découpe assure, dans le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité, la découpe technique des carcasses de volailles ou autres viandes issues de la chaîne d'abattage. Il veille à la valorisation optimale des pièces découpées selon les standards commerciaux de l'entreprise
Responsabilités :
  • Réceptionner les carcasses issues de l'abattage pour traitement en salle de découpe.
  • Effectuer les opérations de découpe technique : désossage, parage, filetage, portionnement.
  • Appliquer les normes de découpe en fonction des fiches produits (cuisses, blancs, ailes, abats, etc.).
  • Veiller à la qualité et à la présentation des pièces pour la vente ou la transformation ultérieure.
  • Respecter strictement les procédures d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de traçabilité.
  • Nettoyer et désinfecter les équipements et plans de travail après chaque séance.
  • Signaler toute anomalie (qualité des carcasses, matériel, conditions de travail) au responsable hiérarchique.
  • Collaborer avec les équipes de conditionnement, de stockage et de logistique pour assurer la continuité du processus de production.
Conditions de travail :
  • Travail en environnement froid (salle de découpe réfrigérée).
  • Horaires en équipes selon les rotations de la chaîne de production.
  • Port d'EPI obligatoire (charlotte, gants, tablier, bottes, etc.).
Avantages :
  • Rémunération motivante selon compétences et expérience.
  • Intégration dans une entreprise en croissance avec possibilité d'évolution.
  • Formations régulières en hygiène et perfectionnement technique
Profil recherché pour le poste : Chargé de la Découpe - Dzeng (Nyong et So'o)
  • Formation : CAP/BEP ou Certificat en boucherie, découpe de viande ou équivalent.
  • Expérience : Minimum 2 ans dans un poste similaire (abattoir industriel, boucherie artisanale ou GMS).
Compétences techniques :
  • Maîtrise des techniques de découpe de volailles et/ou de viandes rouges.
  • Connaissance des normes d'hygiène agroalimentaire.
  • Capacité à utiliser des outils tranchants en toute sécurité (couteaux, scies, etc.).
Qualités personnelles :
  • Rigueur, discipline, rapidité d'exécution.
  • Esprit d'équipe, résistance physique, sens de l'organisation.
  • Respect des consignes et souci de la qualité.
Critères de l'annonce pour le poste : Chargé de la Découpe - Dzeng (Nyong et So'o)
  • Métier : Production, maintenance, qualité
  • Secteur d´activité : Agriculture, pêche, aquaculture - Agroalimentaire - Industrie, production, fabrication, autres - Produits de grande consommation
  • Type de contrat : CDI
  • Région : Yaoundé
  • Ville : Dzeng (Nyong Et So'o)
  • Travail à distance : Oui
  • Niveau d'expérience : Etudiant, jeune diplômé - Débutant
2 ans - Expérience entre 2 ans et 5 ans * Niveau d'études : Qualification avant bac
  • Langues exigées : français > courant
  • Nombre de poste(s) : 2
  • Salaire proposé :
150 000 FCFA * Management d'équipe : Oui
  • Filetage
  • Maintenance
  • Qualité
  • Production
  • Hygiène
  • Processus
  • Sécurité Alimentaire

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