Enfourneur

• Assurer l’enfournement et le défournement des produits boulangers (pains, viennoiseries, pâtisseries selon le cas).
• Contrôler les températures et les temps de cuisson pour chaque type de produit.
• Respecter les consignes de cuisson définies par le chef de production ou les fiches techniques.
• Surveiller l’état des produits pendant la cuisson et signaler toute anomalie.
• Participer à la mise en place des plaques, grilles ou filets de cuisson.
• Entretenir et nettoyer régulièrement les fours et outils de cuisson.
• Respecter strictement les normes d’hygiène et de sécurité.

• Connaissance des différents types de pains et leurs caractéristiques de cuisson.
• Bonne maîtrise des outils de cuisson (fours à sole, à chariot, rotatifs, etc.).
• Rigueur, attention aux détails et réactivité.
• Endurance physique (travail debout, chaleur, manutention).
• Sens de l’organisation et du travail en équipe.

• Formation : CAP/BEP/CQP/DQP boulangerie ou formation interne en production boulangère.
• Expérience : Une première expérience en boulangerie ou en production est un plus.
• Personne dynamique, ponctuelle, respectueuse des procédures.

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