Glacier-Vendeur

• Vente de glaces en cornet, pot ou à l’italienne.
• Création de coupes glacées et milkshakes.
• Conseil sur les parfums et accords (ex: sorbets fruités vs. crèmes).

• Approvisionnement et stockage à -18°C (contrôle quotidien des températures).
• Décongélation maîtrisée des produits.
• Inventaire et commande des fournitures (cornets, coupes, toppings).

• Nettoyage journalier de la machine à glace et du comptoir.
• Respect des protocoles sanitaires (nettoyage des cuillères, bac de trempage).

• Différences entre glaces artisanales/industrielles, sorbets, yaourts glacés.
• Maîtrise des textures et températures de service.

• Utilisation d’une turbine à glace (si fabrication maison).
• Gestion d’une vitrine réfrigérée.

• Sens de l’accueil et du sourire (clientèle familiale).
• Rapidité en période d’affluence (été, weekends).
• Créativité dans la présentation.

• Diplôme : CAP Glacier ou expérience en pâtisserie/glacerie.
• Atout : Formation aux normes HACCP.

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